كتب: خالد البسيوني. قال الدكتور محمد صبحي بطاطا رائد الزراعة ورئيس مجلس إدارة شركة نسور الوادي للاستصلاح الزراعي والإنتاج الحيواني، إن الزراعة تعتبر من القطاعات الرئيسية في الاقتصاد المصري وتسهم بشكل كبير في تلبية احتياجات الغذاء للسوق المحلي، بالإضافة إلى تصدير البعض منها لمختلف الدول، حيث إن مصر من الدول المتميزة في زراعة مجموعة متنوعة من المحاصيل الحقلية والموسمية بفضل التنوع الجغرافي والمناخي لها. وأكد صبحي بطاطا، إن الفاصوليا البيضاء أحد أهم المحاصيل الموسمية الزراعية، حيث تشتهر مصر بإنتاجها المتميز ذو الجودة العالية، وتُعدّ الفاصوليا البيضاء محصولًا زراعيًا ذو قيمة غذائية عالية لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية الضرورية للجسم، مثل بالأحماض الأمينية التي تعمل على تكوين البروتينات المختلفة، كما أنها غنية أيضاً بالألياف، والمعادن، المهمة والمفيدة لصحة الإنسان. وتمتلك قيمة غذائية عالية لخلوها من الكوليسترول والدهون، وانخفاض نسبة الصوديوم بها. موعد زراعة الفاصوليا البيضاء في مصر وأكد صبحي بطاطا، أن زراعة الفاصوليا البيضاء في مصر تكون في شكل عروتين أساسيتين وهما العروة الصيفية في نصف فبراير، ويجب عدم التأخير عن أول شهر مارس وذلك لأنه في شهر أبريل ومايو ترتفع درجات الحرارة، أما العروة الثانية هي عروة الخريف، ويتم زراعتها في الأسبوع الأول من شهر سبتمبر وعدم التأخير لأن درجات الحرارة المنخفضة في شهر ديسمبر يقلل إلى انخفاض نسبة العقد. وأضاف بطاطا، أن الفاصوليا البيضاء تُزرع في مناطق مختلفة من مصر بفضل التنوع الجغرافي والمناخ المناسب، كما تتميز مصر بتوافر الموارد الطبيعية اللازمة لنجاح زراعة الفاصوليا البيضاء، مثل التربة الخصبة الدافئة والمناخ المعتدل حيث أنها لا تتحمل درجات الحرارة الأقل من 12 درجة مئوية، وتابع صبحي بطاطا، أن "نسور الوادي" لها باع كبير في الزراعة لعدد كبير من المحاصيل الزراعية مثل التين الشوكي والبرسيم الحجازي واستخراج الأعلاف الحيوانية عالية الجودة منهم، كما أن للشركة أيضًا سابقة أعمال ونجاح غير مسبوق في زراعة المحاصيل الموسمية والحقلية مثل (البصل- الفول- الثوم- الذرة- القمح- الزيتون)، وحاليًا تم إضافة الفاصوليا البيضاء لتكون أحد أهم نجاحات الشركة، حيث أنها تعد فرصة ممتازة لتحقيق أرباح هائلة ومجزية على مستوى احتياجات السوق المحلي والعالمي، لذلك قررت نسور الوادي إدراجها ضمن مشروع 500 فدان محاصيل حقلية وموسمية بمحور الضبعة. كيف تزرع الفاصوليا وعن طريقة زراعة الفاصوليا، قال بطاطا إن زراعة الفاصوليا تتم ببذور معالجة بمطهرات فطرية قبل الزراعة، ويتم حراثة الأرض مرتين إلى ثلاث مرات، ثم تشكيلها على شكل خطوط أو أحواض. مع وضع ثلاث بذور في كل حفرة، وتكون المسافة بين الحفرات حوالي 4 سم، ويجب أن يكون عمق الزراعة بين 2 إلى 3 سم. كما يجب أيضًا تغطية البذور جيدًا وسقايتها على الفور، وبعد نمو نباتات الفاصوليا وظهور أول ورقتين، يجب تخفيف التربة وتكرار هذه العملية حسب الحاجة لمدة تقريبًا 15 يومًا، ويمكن تسميد النباتات باستخدام أسمدة كيماوية متكاملة مثل النيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم، مع التسميد الأول بعد ظهور الشتلات والتسميد الثاني بعد ثلاثة أسابيع من التسميد الأول، مع مراعاة تثبيت كل شتلة بعصا ليتسنى لها التسلق، حيث يمكن أن يصل طول النبات إلى حوالي 3 أقدام (حوالي 90 سم). عوامل نجاح زراعة الفاصوليا البيضاء للخروج بأفضل إنتاجية ولفت بطاطا، أن لتحقيق النجاح والاستدامة في زراعة الفاصوليا البيضاء، هناك عدة عوامل يجب أخذها في الاعتبار: -اختيار السلالات المناسبة: يجب اختيار السلالات المحلية أو المهجنة التي تتمتع بمقاومة جيدة للأمراض المنتشرة وتتكيف مع ظروف المناخ المحلية، حيث كانت مصر في السابق تقوم بزراعة الفاصوليا ذات القرون السميكة، وبعد توصيات بحوث البساتين يتم زراعتها من الأصناف المتوسطة السمك، ذات الكفاءة العالية في الإنتاج. التسميد السليم: يجب توفير التغذية الملائمة لنباتات الفاصوليا البيضاء من خلال استخدام الأسمدة العضوية والكيماوية بنسب متوازنة وفقًا لاحتياجات النبات. إدارة المياه بشكل فعال: يجب توفير نظام ري فعال يحافظ على توفير الرطوبة المناسبة لنمو النباتات ويقلل من تبذير المياه. مكافحة الآفات والأمراض: يجب متابعة ومكافحة الآفات والأمراض التي تهدد نمو وإنتاجية الفاصوليا البيضاء باستخدام الطرق البيولوجية أو الكيميائية المناسبة. وأشار بطاطا، أن نسور الوادي وفرت كل العوامل سالفة الذكر على إيدي أمهر إستشارييها الزراعيين، وذلك للخروج بأعلي إنتجاية ممكنة والجودة الكبيرة في المحصول. تصدير الفاصوليا البيضاء من مصر أكد الدكتور محمد صبحي بطاطا، أن تصدير الفاصوليا البيضاء من مصر تتم من خلال لجنة تصدير البقوليات والمحاصيل، وهي واحدة من اللجان في المجلس التصديري لتصدير الحاصلات، وتجمع كل مصدري ومنتجي البقوليات ،والمحاصيل الزيتية في مصر. حيث أن طلبات تصدير الفاصوليا البيضاء زادت بشكل كبير من الدول العربية والأجنبية، وهو ما تسبب في رفع أسعارها لمستويات قياسية بالسوق المحلي خلال الفترة الحالية، لذلك حرصت نسور الوادي على التوسع في عملية زراعة وتصدير الفاصوليا البيضاء الجافة لتغطية السوق المحلي والعالمي. وأضاف، تحتل مصر المرتبة السادسة من حيث الإنتاج العالمى للفاصوليا الخضراء والبيضاء، بمتوسط إنتاج قدر بنحو 270.8 ألف طن، مما دعمها أن تحتل المركز العاشر فى تصديرها عالميًا.
