مقدم من الشيف /حسن كمال حسين مدة التحضير 25 دقيقه ومده الطهى 40 دقيقه. المقادير كيلو افخاد 1 بصلة متوسطة مقطعة 2 ليمونة.مقطعة. 6طماطم مقطعة. 2 فص ثوم مهروس. 2 م ك زيت زيتون. أعشاب “طازجة بقدونس، زعتر، روز ماري، كزبرة خضراء. بهارات دجاج، ملح فلفل. الطريقة تخلط مكونات التتبيلة ويغسل الدجاج وينقع فيها على الأقل 2 – 4 ساعات. نجهز صينية الفرن وتوضع بها الأوراك مقلوبة فى الصينية”ونضيف الخضروات مقطعة حسب الرغبة ونضع البطاطس الصغيرة،مع البصل ، الثوم والطماطم المقطعة مع اضفة 2/1كوب ماء ندخل الصينية الفرن سابق التسخين على حرارة 220 درجة حوالي 25 دقيقة ثم نقلب الدجاج على الجهه الأخرى حتى يتحمر الوجه ” 20 : 25 دقيقة” ويمكنك فتح الشواية في النهاية لبضع دقائق حتى تحمر وتقدم بالهنا والشفا."
