كتبت: سميرة نوح.
ولد مقنع محمد القحطاني في 8 يوليو 1996 بمدينة أبها، حيث نشأ وتلقى تعليمه، حصل على درجة البكالوريوس في تخصص العلاج الطبيعي من جامعة الملك خالد، ولديه خبرة تزيد عن 3 سنوات في المجال.
لم يكتفِ بتعليمه الأكاديمي فقط، بل حرص على تطوير نفسه من خلال الحصول على عدة دورات متخصصة، منها:
العلاج الطبيعي
الإسعافات الأولية
الإصابات الرياضية
الأشعة
علاج حالات الأطفال
رحلة الشغف: من العلاج الطبيعي إلى عالم الطعام والمطاعم
رغم مسيرته المهنية الناجحة في العلاج الطبيعي، وجد مقنع شغفًا آخر يثير حماسه، وهو عالم الطعام والمطاعم! حيث بدأ بمشاركة تجاربه في تذوق الأطعمة المختلفة، تقييم المطاعم، واكتشاف أسرار الطهي عبر مواقع التواصل الاجتماعي. وسرعان ما جذب محتواه اهتمام الكثيرين، ليحصد أكثر من نصف مليون متابع عبر جميع منصاته!
اكتشاف ثقافات الطعام حول العالم
لم يتوقف اهتمامه بالطعام عند التجارب المحلية، بل سافر إلى عدة دول حول العالم، من بينها:
روسيا – حيث جرب المأكولات التقليدية الروسية مثل البورش والفطائر المحشوة
بريطانيا – لاستكشاف أسرار الأطباق الإنجليزية الكلاسيكية مثل الفيش آند شيبس
الصين – لاكتشاف النودلز الصينية الأصيلة وأطباق الشواء الفريدة
الإمارات و قطر – لتجربة المأكولات الخليجية الفاخرة والمطابخ العالمية المتنوعة
دور قيادي في تقييم الطعام
نظرًا لخبرته الكبيرة وشغفه بالطعام، تم اختيار مقنع محمد القحطاني ليكون ضمن لجنة تقييم الأكل في مسابقة “طاهي عسير”، التي تُشرف عليها مبادرة أجاويد. وهي مسابقة تهدف إلى دعم الطهاة الموهوبين وإبراز التنوع الغذائي في منطقة عسير.
رؤية مقنع للطعام والمطاعم
يرى مقنع أن الطعام ليس مجرد وسيلة للبقاء، بل هو نافذة على ثقافات الشعوب، وطريقة لاكتشاف العادات والتقاليد المختلفة، من خلال محتواه، يسعى إلى تقديم تجارب فريدة ونصائح لعشاق الطعام، سواء في السعودية أو في أي مكان آخر حول العالم.
