- يقلل من نسبة الكوليسترول في الدم، والذي يعتبر زيادته مسببة لكثير من أمراض القلب.
- يقلل من الوزن الزائد
يتميز البصل الأخضر بانخفاض السعرات الحرارية به مما يجعله أحد أنواع الخضروات المثالية لخسارة الوزن، خاصةً مع محتواه العالي من الألياف الغذائية، تعمل الألياف الغذائية على زيادة الشعور بالشبع لمدة أطول مما يقلل عدد الوجبات المتناوله. - يقلل من ارتفاع نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكر.
- يمنع حدوث الالتهابات الناتجة من نشاط البكتيريا والفطريات.
- يقلل من احتمال حدوث السرطانات وخاصة سرطان القولون.
- يطهر الفهم والجهاز الهضمي.
- يقوي المناعة ويزيد من قدرة الجسم على مقاومة الأمراض.
- يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة لقيام الجسم بوظائفه الحيوية.
- يحمي من هشاشة العظام :
البصل الأخضر غني بالمعادن والفيتامينات المهمة التي تلعب دوراً اساسياً في تقوية العظام وبنائها، لانه يحتوي على فيتامين ج (Vitamin C)، وفيتامين ك. إذ يلعب فيتامين ج دورًا في بناء الكولاجين، بالإضافة لكونه يحافظ على خلايا الجسم من التلف.أما فيتامين ك فهو مهم لتعزيز عملية امتصاص الجسم للكالسيوم، والاستفادة منه في الحفاظ على كثافة العظام، كما أنه هام أيضًا في السيطرة على عمليات تخثر الدم وغيرها من العمليات الحيوية في الجسم.
- يعزز صحة القلب:
يساهم في تعزيز صحة القلب والشرايين من خلال خفض مستويات الكولسترول الضارة في الجسم.
القيمة الغذائية للبصل الأخضر
البصل الأخضر كباقي الخضروات قليل بالسعرات الحرارية وغني بالمواد والعناصر الغذائية المختلفة وفوائده ناتجة من القيمة الغذائية فيه، إذ يحتوي كل 100 غرام من البصل الأخضر المقطع على الآتي:
الطاقة 27 سعر حراري
الألياف 1.8 غرام
الكالسيوم 52 ميكروغرام
المغنيسيوم 16 ميكروغرام
البوتاسيوم 159 ميكروغرام
الحديد 0.51 ميكروغرام
البروتين 0.97 غرام
فيتامين أ 200 ميكروغرام
فيتامين ك 156.3 ميكروغرام
فيتامين ج 13.4 ميكروغرام
المنغنيز 0.15 ميكروغرام
الفسفور 25 ميكروغرام
الصوديوم 15 ميكروغرام
أضرار البصل الأخضر
حساسية البصل: حالات نادرة تعاني من حساسية البصل، وتظهر الحساسية بشكل حكة أو طفح جلدي أو تقيؤ.
تجلط الدم: فعلى الأشخاص الذين يتناولون مميعات الدم أن يتجنبوا البصل الأخضر تمامًا.
