المقادير
فرخه مقطعه حسب عدد الاسرة
علبه زبادي
التوابل ملعقه صغيره من كل صنف
ملح
فلفل اسود
بابريكا
بصل بودر ثوم بودر
قرفه ناعمه
زنجبيل مطحون
٢ ملعقه صلصه
بقدونس
فلفل حار
٢ حبه طماطم
ملعقه ثوم مفروم
٣ معالق زيت
٣ معالق صويا صوص
الطريقه
يضرب اولا الطماطم والبقدونس والفلفل الحار جيدا ثم يضاف اليها جميع التوابل السابقه وتخلط جيدا ويتبل بيها الفراخ او اللحوم و تترك بالتتبيله ليله كامله حسب الوقت المتاح وترص علي الشبكه وتدخل الفرن حتي نحصل علي اللون المطلوب ودرجه السوا المطلوبه وبالف هنا
